Vulkanland Steiermark DAC

Erste STK Ried

Ried KLAUSEN Weissburgunder 2021

€ 27,00

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„Sehr ansprechender, zart rauchiger Duft nach Sesam, Pinienkernen, Birne und Brunnenkresse; fein strukturierter, spannender Körper mit Haselnuss, Cashew, Salzmandel und etwas Kriecherl; stoffiger, saliner Abgang.“

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Die Reben für den Weißburgunder stehen auf der sehr steilen Ried Klausen (bis zu 65% Steigung), die ein geschwungenes L formt und gegen Ost-Südost blickt.
Die Reben sind im Durchschnitt über 20 Jahre alt.
Böden: Zum Teil stark kalkhaltige Sedimentböden aus dem Tertiär. Karger Boden, Sandstein, Muschelkalk.

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Ernte am 04. Oktober 2021.
Maischestandzeit 12 Stunden, spontane Vergärung in großen Eichenholzfässern (500 bis 2.000 Liter), 18 Monate Reifung auf der Feinhefe.

2

13.0 % vol Alcohol
6.1 g/l Acidity
1.7 g/l residual sugar, dry

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Drinkable from 2023 to 2035

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Im Restaurant Saziani zu Pilzvielfalt, Salzzitrone und Nussbutter.

5

AT-BIO-402

Herkunftsgarantie:

Vulkanland Steiermark Wir garantieren die steirische Herkunft unserer Weine und vinifizieren in unserem Keller ausschließlich organisch-biologisch zertifizierte Trauben aus Weingärten in und um Straden.

Steile Weingärten und anspruchsvolle Lagen

Wir kultivieren sehr steile, anspruchsvolle Weingärten in optimaler Seehöhe und bester Ausrichtung und tragen damit zur Erhaltung einer jahrhundertealten Kulturlandschaft bei.

Handarbeit und biologischer Weinbau

Wir legen besonderen Wert auf naturnahen Weinbau, die nachhaltige Kultivierung unserer Böden und die Langlebigkeit der Rebstöcke. 
Wir verzichten auf Herbizide, Pestizide und chemischen Dünger, betreiben Kompostierung, vielfältige Begrünung und eine nützlingsschonende Bewirtschaftung. Ertragsreduktion, sorgsame Handarbeit, ausschließlich Handlese in kleine Kisten und ein – für jeden Weingarten – optimaler Erntezeitpunkt sind für uns wesentlich. Unterstützt werden wir dabei von erfahrenen Mitarbeitern, die ein essentieller Bestandteil unserer Weinguts-Familie sind und unseren Qualitätsanspruch mittragen. Seit 2013 bewirtschaften wir unsere Weingärten zertifiziert organisch-biologisch.

Beste Weinqualität

Wir haben großen Anspruch an die Weinkultur und erziehen eine Rebfläche, die es uns erlaubt, jedes Jahr kompromisslos beste Qualitäten zu ernten und zu vinifizieren. Im Keller garantieren wir für einen schonenden und ind individuellen Ausbau unserer qualitativ hochwertigen Weine, die ihre Herkunft und unsere persönliche Philosophie durch Authentizität und Charakter widerspiegeln.

Single Vineyard Wines Origin Vulkanland Steiermark DAC

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