Unser

Restaurant

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UNSERE
PHILOSOPHIE

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Kompetent, herzlich & entspannend

 

Momente des Genusses dem Gast für alle Sinne spürbar machen, dazu noch mit Kompetenz und Herzlichkeit bewirten: das erfahren Sie bei uns leger und mit großer Hingabe.

 

 

UNSER

ESSEN

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Der springende Punkt

 

 ...Gerichte, die von außergewöhnlicher Sensibilität und geradezu nachtwandlerischer Sicherheit im Zusammenfügen gewagter Aromen zeugen; scheinbar nonchalant kombinierte Produkte, die sich am Gaumen zu purem Glück verdichten.


 Severin Corti im Vorwort von Terroir

 

 

UNSERE

GESCHICHTE

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Genuss - Gesucht, gefunden & weitergegeben

 

Es ist ein guter Ort mit langer, kulinarischer Geschichte. Rupert und Stefanie Neumeister übernehmen den Saziani Weinberg zur Bearbeitung ab 1969 und führen eine kleine Buschenschank. Ab 1980 wird nur Wein produziert und vermarktet. 1987 eröffnen Anna & Albert Neumeister die Saziani Stub'n als hochwertige Buschenschank mit anspruchsvoller Speisenkarte, wie es sie damals noch nicht gab, gepaart mit besten Qualitätsweinen. Als 1999 das neue Weingut bezogen wurde, startete Familie Neumeister mit dem Restaurant Saziani Stub'n - Eröffnung 2000. Nach vielen innovativen Gastronomiejahren kommt 2010 Harald Irka zum Team, der mit Unterstützung der Familie Neumeister einen einzigartigen Küchenstil prägt.

 


HARALD IRKA

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Leicht, kreativ & leger

 

In Linz 1991 geboren, besuchte er die Hotelfachschule in Bad Leonfelden, die er mit Auszeichnung abschloss. 2010 stieß er als junger Schulabgänger zum damaligen Team der Saziani Stub'n. Ab 2012 wirkt er in der Saziani Küche als alleiniger Küchenchef. 2013 verlieh ihm Gault Millau 2 Hauben, im Jahr darauf die 3. Haube (17 Punkte) und 2015 dann 3 Hauben (18 Punkte).

Viele Gourmetguides und -journale bezeichnen ihn als eine der größten Kochhoffnungen Österreichs. Zahlreiche Publikationen bezeugen die ideenreiche Arbeit von Harald Irka

 

UNSER
KRÄUTER- & GEMÜSEGARTEN

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gestaltet von Angelika Ertl

Was wirklich zählt - die Internetseite von Angelika Ertl

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