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Gerichte

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Edles Ambiente, herzlicher Service, Speisen auf hohem Niveau. Produkte aus der Region köstlich zubereitet: Das ist Genuss pur. Gibt es einen schöneren Ort als Straden, umgeben von Reben am Saziani, um gute steirische Gastlichkeit und die herzhaften Speisen der Region zu genießen?
Wenn man auf der herrlichen Terrasse sitzt, auf die Stradener Kirchen blickt und die Aussicht genießt, dabei vom charmanten Personal verwöhnt wird, kann es einem bei einem Gläschen Wein nicht besser gehen.

KARTEN

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Speisekarte

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Weinkarte

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SÜD | OST
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Gruß aus der Küche
Forelle
mit Topinambur, Orangenblüte und peruanischem Koriander
Kirschen rot, Spargel tot
Weißer Spargel mit Salzmandel, schottischem Liebstöckel und Kirsche
Fonda Branzino
Spitzkraut, Kreuzkümmel und Salzzitrone
Das Huhn, sein Futter und das Ei
Bio Ei mit knusprigem Getreide und flüssiger Hühnerhaut
Reh in 2 Gängen serviert
mit Orange, Buchweizen und Thymian
Fenchel
mit Meyer Zitrone, Süßholz und Gurken Vielfalt
Pastinake
mit Piemonteser Haselnüssen, Sanddorn und Hafer
HIER | JETZT
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Gruß aus der Küche
Kohlrabi
Zitronenverbene, Pistazien Kernöl und weiße Ribisel
Saubohne
mit Wildkräuter Risotto, Josabeeren und Minze
Kaviar Stör(t) mich nicht
mit Rübenvielfalt, Buttermilch und Belugalinsen
Saibling
Wurzelpetersilie, Spitzpaprika und rote Zwiebel
Ente in 2 Gängen serviert
Knollensellerie, Chicorée und Estragon
Rhabarber
Mit Heumilch, Erdmandel und Anis
Wildrose
Erdbeeren, Kefir und Fichte